Рецепта за приготвяне на салата за хляб с панчета, рукола и домати. С добавка на червен лук, босилек и маслини. Салатподправен със зехтин, винен оцет и гарниран със сирене рикотта и панчеттой. 
The photoчинии: Jonathan Cantor Време: 40 минути Трудност: Лесни порции: 6 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 900 gr. домат от различни сортове, нарязан на 3 парчета см.
- 1/4 чл. нарязани маслини без каламата без семена
- 3 супени лъжици. млада рукола
- 55 gr. твърдо сирене рикота, настържете
- 1/2 хляб хрупкав италиански хляб 2,5 см. (Около 5 с. Л.)
- 170 gr тънко нарязана панчета (сухар, изсушен на сол, бекон свине)
- 1/4 чл. ситно нарязан червен лук
- 1/4 чл. екстра върджин зехтин
- Груба сол и прясно смлян пипер
- 1 супена лъжица. едро нарязани листа от пресен босилек
- 2 с.л. л. червен винен оцет
Рецепти с подобни съставки: рукола, домати, сирене рикота, панчета, бял хляб, винен оцет, червен лук, босилек, маслини
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 200 градуса. Накиснете лука на студено вода, докато готвите панчето и крутони.
- Запържете пансетата на няколко стъпки, като нарязвате на едро тиган в един слой. Гответе 4 минути от всяка страна, докато свеж. Изсушете върху хартиени кърпи. Утъпкани Не наливайте мазнини.
- В малка купа смесете 1 с.л. л. зехтин и разтопена мазнина от панчета. В получената смес добавете хляб кубчета и сложете върху лист за печене, поръсвайки 1/4 ч.л. сол и черен пипер. Разпределете равномерно. Печете 15 минути, като смесите за него време един път.
- Отцедете лука. Оставете 6 филийки панчета, останалото котлет. Смесете в голяма купа с домати, рукола, босилек, маслини, хляб, оцет и останалите 3 с.л. л.зехтин. Сол, черен пипер и разбъркайте.
- Поставете салатата в порционирани салатни купички. Поръсете отгоре с малко сирене рикота и наредете една филия панчета.
