Благодарение на перления кускус, много здравословна салата с риба тон (и без майонеза!) от Aina Garten може да се похвали с свеж вкус каперсов, лимона и оливок. 
Time: 45 мин.Трудност: лесно.Работи: 6-8. Измерените контейнери се използват в рецептите. обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 с.л. (280-340 g) Израелски кускус кутим
- 2 кутии (200 г всяка) консервирана риба тон (изцедете саламурата и омесете пулпата)
- 2 ч.л. настъргана лимонова кора (от 2 лимона)
- 1/4 чл. прясно изцеден лимонов сок
- 1/2 с.л. добро качество зехтин
- 3 супени лъжици. л. каперси без саламура
- 1/2 с.л. (85 гр.) Грубо нарязани костилки от черни маслини масло
- 1/2 с.л. (110 гр.) Червен пипер в консерви, нарязани на кубчета средно големи
- 2 ч.л. (2 скилидки) счукан чесън
- Груба сол и прясно смлян черен пипер
- 1 супена лъжица. (6-8 стъбла) нарязан зелен лук
- 1/4 чл. листа от жулиен от пресен босилек (леко) овен)
- Сок 1/2 лимон
Рецепти с подобни съставки: кускус, риба тон, лимон, каперси, маслини, чушки, чесън, зелен лук, босилек
Приготвяне на рецепта:
- В тенджера със среден размер донесете 4 с. Л. Да заври. вода. Добавете кускус и намалете котлона до много ниска. капак и гответе за 12-15 минути. до мекота. (Свалям тигана от огъня вътре в средата на готвенето – казва Ина). Изцедете с помощта на гевгир.
- Докато кус-кусът се готви, в голяма купа смесете риба тон, жар лимон, лимонов сок, зехтин, каперси, маслини, червено черен пипер, чесън, 1 с.л. л. сол и 1,5 ч.л. черен пипер. Поставете тази смес е гореща кус-кус и се разбърква добре. Покрийте и дайте престои 10-15 минути, като разбърквате от време на време. Разбъркайте преди сервиране с лук, босилек, сок 1/2 лимон и още 1 ч.л. сол. Опитайте се да получите достатъчно подправки и сервирайте салатата топла или стайна температура.
