Благодарение на киселия вкус на лимон, салатата върви добре с мазната месо, например, с пържени пилешки или свинско котлети. Дори и тези които не обичат брюкселско зеле, ще трябва да преосмислят своите мнение чрез дегустация на това ястие. Салатата също остава вкусна и хрупкав на следващия ден. Ако е необходимо, борови ядки допустимо да се замени с орехи. Ако презареждането изглежда също кисело, можете да използвате само 1-2 лимона вместо 3. Ако желаете опитайте също да изцедите неузрелото грозде, неговата киселина се счита хранителна стойност на една порция: (общо 
Калории 272, общо мазнини 24 g., наситени мазнини g., протеини 9 g., въглехидрати 9 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g.
Автор на рецептата – Нанси Фулър
Time: 20мин. Трудност: лесно Порции: 8 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 3 супени лъжици. брюкселско зеле
- 1 голям куп от къдраво зеле, извадете твърдия централни вени
- 1 малка скилидка чесън
- 1 малък шалот
- 1 супена лъжица. ситно настърган пекорино
- 1/2 с.л. зехтин
- 1/2 с.л. препечени борови ядки
- 2 с.л. л. Дижонска горчица
- 3 лимона, настържете жар и изцедете сока
Рецепти с подобни съставки: брюкселско зеле, зеле къдраво зеле, сирене пекорино романо, горчица Дижон, борови ядки, лимонов сок, шалот, чесън
Приготвяне на рецепта:
- В хранителен преработвател, оборудван с острие, смилайте Брюкселско зеле. След това направете същото с изпражненията. Добави чесън, шалот, котлет (също всичко това може да се направи с с помощта на нож).
- В голяма купа разбийте пекорино със зехтин олио, борови ядки, горчица, сок и лимонов сок; подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете нарязаните зеленчуци и разбъркайте добре.
- Оставете салатата да престои 10 минути, преди да сервирате за подправяне успя да накисне зелените.
