Салата от раци от скариди с дресинг уасаби – подробна рецепта приготовления. 
The photoястия: Мин Цай Най- реме: 40 мин. Трудност: лесни порции: 4 с качество закуски Рецептите използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 2 пресни опашки от омари
- 12 големи нарязани скариди
- 110 gr. нарязано месо от раци на парчета
- 2 с.л. л. прясно настърган корен на уасаби, или 1 с.л. л. готов хрян, смесен с 2 ч.л. паста васаби
- 1 супена лъжица. л. соев сос
- Сок 1 лимон
- 1 ч.л. захар
- 1/3 чл. масло от рапица
- 4 супени лъжици. зелени соеви листа (горчичен спанак) или 2 с.л. салата зелените плюс 2 супени лъжици. кресон
- 4 нарязани на дребно малки домати слива, или 2 голям домат
- Сол и смлян черен пипер
- 55 gr. дайкон разсад за декорация
- 1 пакет оризови бисквити
Рецепти с подобни съставки: омар, скариди, месо от раци, репички репички, соев сос, лимонов сок, маруля, домати слива, хрян, крекери
Приготвяне на рецепта:
- В голяма тенджера донесете подсолена вода до кипене. ВВ купа със среден размер пригответе ледена вода. Потопете се вряща вода опашки от омари и се вари до омекване, 5-7 минути, бульон остави го. Поставете омарите в ледена вода с щипци, когато са охладете, изцедете водата, нарежете черупката и извадете месото. кройка месо на 4 части.
- Доведете бульона отново до кипене. Сложете скаридите и заври до готовност, 3-5 минути След 3 минути проверете скаридите, които нямат трябва да се усвои. Прецедете скаридите и веднага преминете към ледена вода. Когато изстинат ги сложете върху хартиена кърпа, да изсъхне, след което да почисти.
- В малка купа комбинирайте уасаби, соев сос, лимонов сок и захар. Разбъркайте. Разбийте, добавете масло, за да направите емулсия. Добавете месо от раци, месо от омари в дресинга, скариди, горчица за салата и домати. Сервирайте върху оризовите бисквити, поръсена с разсад на дайкон.
