Салата от папая със скариди и свинско – подробна рецепта приготовления. 
The photoястия: Люк Нгуен Време: 25 мин. Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
салата:
- 1 обелена и тънко нарязана зелена папая (приблизително 170 гр.)
- 200 gr. нарязано тънко нарязано готово свинско месо гърди
- 200 gr. обелени, нарязани и нарязани наполовина по дължина средни по размер готови тигрови скариди
- 5 тънко нарязани листа от свежа мента
- 5 тънко нарязани листа от свеж азиатски босилек
- 5 тънко нарязани листа от пресен парапет (японска мента shiso)
- 5 тънко нарязани листа от пресни килантро
- 1 супена лъжица. л. пържени червени азиатски шалот
- 1 супена лъжица. л. натрошени печени фъстъци
- 1/2 ч.л. пържен чесън
- 1 нарязан лют червен пипер
Сос за рибен дип:
- 3 супени лъжици. л. рибен сос
- 3 супени лъжици. л. столов оцет
- 2 с.л. л. захар
- 110 мл. или 1/2 с.л. вода
- 2 скилидки чесън
- 1 нарязан чили
- 2 с.л. л. пресен сок от лайм
Рецепти с подобни съставки: папая, свинско месо, скариди, шалот, чесън, люти чушки, рибен сос, сок от лайм, мента, босилек, килантро, фъстъци
Приготвяне на рецепта:
- За приготвяне на сос за рибено потапяне: В тенджера разбъркайте рибен сос, оцет, захар и вода, сложете на среден огън. Разбъркайте добре и загрейте до кипене, след което оставете да се охлади. за ситно нарязан чесън, лют пипер и смесете със сока вар.
- За салата: Накиснете нарязаната зелена папая студена вода за 4 минути, след което изцедете водата. В голяма купа смесете зелена папая, грудка, нарязана мента, нарязана на ситно босилек, нарязани парапетни листа, нарязан килантро, риба потопете соса и разбъркайте. Сложете салатата на чиния за сервиране и поставете скаридите отгоре. Гарнирайте с пържен азиатски шалот, фъстъци, чесън чипс и нарязан пипер чили.
