Рецептата за картофена салата с варени бобови растения боб. С добавка на чесън, маслини, пресен риган, зелен лук и люти чушки. Салата поднесена с маслинов дресинг масла и шеров оцет . 
Photo of the dish:Анна Уилямс Време: 40 мин. Трудност: лесни порции: 6 – 8 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 900 gr. картоф с червена кора
- 225 gr. зелен фасул, без стъбла в краищата Саксии
- 1/2 с.л. обелени и нарязани на тънки ивици маслини от гаета или каламата
- 2 скилидки чесън
- Груба сол
- 1/4 – 1/3 чл. хересного уксуса
- 1/4 – 1/3 чл. екстра върджин зехтин
- 1/2 китка пресни листа риган, нарязани на ситно
- 3 пера от зелен лук, нарязани диагонално
- Щърка люспи от лют червен пипер
Рецепти с подобни съставки: червени картофи, боб зелен, маслини, зелен лук, чесън, шеров оцет, черен пипер червени зърнени храни, риган
Приготвяне на рецепта:
- Сложете картофите и чесъна в тиган и изсипете щедро подсолена вода. Доведете водата до кипене и гответе на средна огън за 20 минути, докато картофите се пробият с вилица. Drain вода. Когато картофите се охладят достатъчно, за да не изгорят ръцете ви, но все пак е горещо, внимателно го нарежете наполовина (опитайте се да не премахвате корите) и сложете в голяма купа. чесън ситно котлет и добавете към картофите с 2 с.л. л. оцет и 2 ст. л. зехтин, сол. (Важно е картофът остана гореща. След това напълно абсорбира оцет, маслина масло и ще бъде достатъчно подправен).
- Междувременно, в друг тиган, кипете добре подсолена вода. Пригответе купа с ледена вода и щедро осолете го. Сложете боба във вряща вода и гответе 5-6 минути, докато няма да стане мек (опитайте се да се уверите, че бобът готова) Изцедете водата и веднага прехвърлете боба в студена вода, така че тя да спре да готви под влиянието си температура (това е така нареченият “температурен шок”). Когато тя охладете, изцедете водата и подсушете леко боба. Нарежете я на половина.
- В купа с картофите добавете боб, маслини, риган, зелено лук и люспи от червен пипер. Разбъркайте добре. Опитайте и от добавете подправка по желание Ако е необходимо, добавете останалите зехтин и оцет. Тази салата е вкусна веднага. варени, но ще бъде още по-добре, ако го дадете влейте поне 1 час при стайна температура.
