Полезният ориз от карфиол е изпълнен с живи южни аромати, ако направите тексаско-мексиканска салата от нея. На теб ще ви трябват съставките, характерни за тази кухня: пържени на огън царевица (в зърна), консервиран черен боб и салса пико де гало (мексикански сос от пресни ситно нарязани зеленчуци). Съставът на пико де гало, като правило, включва домати, бял лук и люти чушки и всичко се подправя с сок от лайм. Този сок заедно със секретираните сокове от домати ще се превърнат в дресинг и към цяла салата. Оказва се, че е много удовлетворяващо и може да бъде сервирано самостоятелно закуска или като гарнитура. Споделете с приятели: 
Време: 20 минути Трудност: Лесни порции: 4
Рецептата на:
В голям тиган на среден огън загрейте 2 с.л. л. маслина масло. Добавете 450 gr. (4 супени лъжици.) Зеленчуков ориз от карфиол и поръсете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте пърженето, докато зелето не кафяво, около 1 минута. Смесете 1 с.л. размразена царевица, пържена над огън. Сложете в чиния и оставете да изстине. След това смесете с консерва (425 гр.) Консерви измит черен боб и 1 с.л. пико де гало (изцедете течността), добавете, ако е необходимо, 2-4 с.л. л. течности от pico de gallo. Рецепти с подобни съставки: карфиол, царевица, боб черен прето, сос пико де гало
