Стъпка по стъпка рецепта за филе от пилешки гърди в шампанско сос с салатом из винограда. 
Time: 35 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Contents
Съставки на рецептата:
Пилешки гърди филе и шампанско сос
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 1 голям шалот, нарязан на ситно
- 1 (750 мл.) Бутилка шампанско
- 1 супена лъжица. л. листа от магданоз, както и повече за гарнитура
- 2 ч.л. лимонов сок
- 700 gr. измито и изсушено филе от пилешки гърди
- 1/2 с.л. мастен крем
- 1 супена лъжица. л. смеси за бял сос
- Рецептата за салата от грозде вижте по-долу
Гроздова салата
- 1 супена лъжица. грубо нарязано червено грозде без семена
- 1 супена лъжица. л. листа от магданоз
- 1 супена лъжица. л. червен винен оцет
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- 2 пера нарязан зелен лук
- Сол и смлян черен пипер
Рецепти с подобни съставки: масло, шалот, шампанско, магданоз, лимонов сок, пилешки гърди, сметана, грозде, винен оцет, зелен лук
Приготвяне на рецепта:
- Разтопете маслото в голям тиган върху средна силен огън. Добавете шалот и соте, докато омекне, около 2 минути.
- Добавете шампанско, магданоз и лимонов сок в тигана. Доведете до кипене, след което намалете котлона до слаб кипене.
- Добавете пилето към шампанската смес и оставете да къкри 15 минути, завъртане на месото веднъж в средата на готвенето. (Използвайте термометър за готвене, за да се гарантира, че вътрешната температура месото достигна 75 ° C). Сложете пилето в чиния.
- Изсипете 1/2 с.л. течности в малка яхния. Добавете сметана и доведе до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри. Разбъркайте с смес за бял сос. Гответе 1 минута, като бъркате постоянно.
- Сервирайте пилешко месо със сос, магданоз и грозде салата.
- Гроздова салата: Комбинирайте всички съставки в среда по-често; разбъркайте добре. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Използвайте салата като гарнитура към задушено пиле в шампанско.
