Сирене Бри с орехи е перфектната комбинация от аромати, която намира се на почти всяка чиния със сирене. Защо не направи го вкусна плънка от щрудел? От щрудел изпечена от отработено тесто, ще ви е необходимо брашно за печене. Съдържа повече глутен, който ви позволява да се разтягате идеално тънко тесто, благодарение на което щруделът ще се окаже подпухнало и хрупкаво. Разтягането на тестото е по-добре върху покривка или тънка кърпа. Тя не само ще помогне в работата, но и ще се превърне в един вид индикатор за тънко тесто – ако ясно виждате през тестото рисуване върху покривката – тестото е готово. За пълнежа смесете сирене бри Рикота. Запазва формата си, когато се изпече и няма да даде намазвам Бри. В същото време вкусът й е много лек и неутрален, той няма да прекъсне по-интензивния вкус и аромат на бри. Увийте пълнежа с навийте ядки, поръсете щедро с макови семена и изпечете.
Автор на рецептата – Анна Олсън (Олсън) – сладкар готвач и водещ телевизионни предавания
Time: 2 час. 10 мин. Трудност: лесно Количество: 3 щрудела в рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
Тестото
- 1 и 1/4 чл. топла вода
- 1/3 чл. разтопено масло
- 0,5 с.л. + 2 с.л. л. захар
- 4 супени лъжици. брашно за печене
- 0,5 ч.л. сол
пълнеж
- 1 супена лъжица. сметана рикота
- 1 скилидка чесън, кайма
- 180 gr. сирене бри
- 1/4 ч.л. черен пипер
- 3 супени лъжици. филийки орехи, леко препечени
щрудел
- 2/3 чл. разтопено масло
- 1,5 с.л. сухи хлебни трохи
- 1 яйце, смесено с 2 с.л. л. вода, за смазване
- 1,5 с.л. л. маково семе
Рецепти с подобни съставки: хляб брашно, сирене рикота, сирене бри, орехи, чесън, мак
Приготвяне на рецепта:
- Поставете всички съставки за тесто в купата на миксера с накрайника раменна лопатка. Месете 2 минути на ниска скорост и след това увеличете скоростта на миксера до средна. Омесете тестото за 10 минути, 1 – 2 пъти го изваждате от скапулата, докато тестото се включи вид вискозен. Увийте тестото в пластмасова обвивка и дайте почивайте на стайна температура най-малко 1 час. Ако тестото лежи в хладилника, преди да се навие трябва да се загрее стайна температура.
- Пълнеж: смесете рикотата с чесън, нарязайте на ситно малки парченца и енергично се разбърква в рикота. Добавете черен пипер и съхранява в хладилник.
- Загрейте фурната до 175 ° C и покрийте листа за печене с пергамент хартия. Поставете малка покривка върху работната повърхност и поръсете го с брашно.
- Нарежете тестото на 3 парчета. Поръсете брашно в ръцете си и изравнете първо парче тесто. Внимателно започнете да опъвате тестото квадратна форма, дърпане нежно и равномерно (най-лесно е направете гърба на ръката си). Щом тестото стигне до ръба таблица, поправете я там (това са малки щрудели, така че не заемат цялата маса). Тестото със щрудел трябва да се разтегне в правоъгълник с размери 40 x 60 cm.
- Намажете цялата повърхност на тестото с тънък слой масло и поръсете с 0,5 с.л. трохи. Оформете една трета от пълнежа със сирене по протежение на едната страна на штрудела. Поръсете 1 с.л. ядки за сирене плънка и малко половината тесто. Изрежете краищата на тестото. с покривки, повдигнете страната на тестото с пълнеж от сирене и разточете Защипете краищата и сложете щруделът върху подготвен тиган. Намажете го с яйце, поръсете с макови семена и със сигурност също така съберете още 2 штрудела от останалото тесто.
- Печете щрудел за 18-25 минути до насищане златист цвят. Охладете за 15 минути и нарежете. щрудел като независима закуска със салата или вместо това хляб с горещи ястия.
