Истинското изпомпване на зеле започва в сезона на прибиране на зеленчуци. Най- стари готварски книги можете да намерите много интересни рецепти. Щом бабите ни не готвеха зеле! Предястие – Зеле със сини сливи, рецептата на които е стара, изпитана във времето – невероятно на вкус ястие.
Зелената салата със сини сливи
Трудно е да наречем такова ястие класика от жанра. Твърде необичайно съставките. Приятно хрупкаво, сочно зеле, напоено аромат на сини сливи, сладки стафиди, кисели червени боровинки, ябълки и пикантен чесън. Вкусно и здравословно саламура с сини сливи – най-красивият и необичаен микс от зеленчуци и плодове.
За да си направите салата от зеле с сини сливи ще трябва:
- Зеле (по-добре е да изберете бяло зеле) – 1 кг.
- Лук (среден размер) – 1 бр.
- Чесънът е около 1 глава.
- Моркови (среден размер) – 1 бр.
- Сушени плодове (без кости): 150 г сини сливи и стафиди
- Червени боровинки (по-добре да вземете малки, а не хибридни) – 1 чаша.
- Сол – 1 дек.
Замразени могат да се използват и като част от съставките. боровинки. Тя не губи полезни свойства. Хибридна Бери също вкусно. Но той няма тази „дива“ киселинност и аромат. Само такива “противоречие” се изисква във връзка със сладки стафиди и сини сливи.
За марината:
500 мл вода ще изискват 0,5 чаши оцет 6%, растително масло и гранулирана захар.
Ако използвате винен или ябълков оцет, салатата все пак ще остане по-пикантни.
Можете да направите салата “Зеле със сини сливи”, както следва:
Изплакнете сините сливи със стафиди и не забравяйте да ги накиснете.
Не дръжте сушени плодове във вода за дълго. Те трябва да са устойчиви и не мека.
Нарежете зелето на ситно и смилайте със сол. Apple нарязани сламки. Лукът е половин пръстени. Нарежете чесъна.
Настържете морковите с “груба” ренде. За елегантност можете използвайте корейска ренде.
Разбъркайте зелето с чесън и сушени плодове. нежно, Опитвайки се да не смачкате плодовете, добавете червени боровинки.
Сварете маринатата и изсипете в бъдеща салата. Разбъркайте сместа дървена шпатула.
Оставете масата да престои точно един ден при стайна t °. след това прехвърлете в буркан и хладилник. След 3 дни маруля “Зеле със сини сливи” е готово.
Вкусни идеи
Такава оригинална салата вероятно ще се превърне в запазена марка домакиня. И така, че не искам да раздавам. Закуската е добра празник. Просто не разпространявайте цялата салата. Оставете след това празници. “Махмурлукът се отстранява моментално. Все пак – шок доза витамини. Ако нашата „изпомпване на зеле“ ви стана интересна, направете кисело зеле с черен пипер. Не по-малко вкусно салата.
