Севиче е популярна закуска в Латинска Америка от сурова риба или миди, мариновани във вар или лимонов сок. Най- Перу Севиче не е просто традиционно ястие, а национално символ, в чест на който перуанците ежегодно празнуват Ден на 28 юни Севиче и дори паметник в столицата Лима постави. В допълнение към техните полезни свойства, такова предястие също се счита за силен афродизиак. Пригответе ceviche от пресен гребен с лук, домати и люти чушки. Сервирайте с гарнитура от ориз или царевица. или намажете върху листа от маруля и поднесете като порционирани закуски празднике. 
Time: 5 мин. плюс време вливане
Рецептата на:
В стъклена купа смесете 450 g. гребен, 2 зелени нарязани на кубчета домати, 2 нарязани шалот, нарязана половина шушулка от джалапено, 1/3 с.л. сок от лайм, 3/4 Чл. портокалов сок и 1,5 ч.л. сол. Покрийте и поставете салатата в хладилник за 4 до 6 часа. Разбърквайте от време на време. след това добавете сол, черен пипер и каймата килантро. Поставете филийки отгоре авокадо. Рецепти с подобни съставки: гребени, домати зелен, халапенос, сок от лайм, портокалов сок, килантро, авокадо
