Polenta – италианска гъста каша от царевица – е добра, защото върви добре с почти всяко ястие: месо, зеленчуци, морски дарове. Ако все пак сте приключили с полентата от вчера дни, той е перфектен за този бърз и в същото време гурме ястия. Готовата полента може да се купи и в магазина. Нарежете го на филийки и скара със скариди и мини домати. Изсипете цялото разтапящо ароматно масло и сервирайте. Ястието се готви не повече от половин час, но изглежда като най-доброто ресторанах! 
Time: 25 мин. Трудност: лесни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 0,5 кг големи скариди, почистени от черупки, опашки и чревна вена
- 0,5 кг завършена полента, нарязана на 12 кръгли филийки 1,5 см дебелина.
- 1 лимон
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Масло на стайна температура
- 2 – 3 ч.л. лют сос
- 1/4 чл. нарязани листа магданоз
- 1/4 чл. зехтин и още малко за омазняване на скарата грил
- 20 бр. гроздови домати
- Специално оборудване: три шиша с дължина 20 см.
Рецепти с подобни съставки: скариди, полента, домати грозде, пикантен сос, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Извадете жар от лимона и го смесете в купа със сметаната масло, лют сос и щипка сол. Внимателно наполовина магданоз, оставяйки останалото да поръси готовото ястие. Пречистеният От жар нарежете лимона на филийки и оставете настрана.
- Пригответе улична скара или загрейте тавата на скара висока топлина. Леко намажете решетката. Засадете домати на шишчета, около 7 на шишче (ако използвате дървени шишчета, оставете само 1,5 см. свободно пространство с всеки страна на шишчето, така че не е необходимо да се накисват предварително). Смажете доматите 1 с.л. л. олио, поръсете ги със сол и черен пипер.
- Смажете двете страни на полентата по 1 с.л. л. поръсете зехтин сол и черен пипер. Поставете доматите върху телената рейка на предварително загрятата скара и пържете, като се обръщате периодично, докато започнат да се спукват, 12 до 15 минути. Междувременно сложете резенчетата полента на скарата и пържете по 5 минути от всяка страна до отпечатъци решетки (бъдете внимателни, ако се опитате да обърнете полента от другата страна твърде скоро, ще се залепи за скарата). Съблечете се скара и оставете настрана.
- Залейте скаридите с останалите 2 с.л. л. зехтин и щедро поръсете със сол и черен пипер. Разбъркайте и скара, докато готовност и лека карбонизация, само 2 – 3 минути. Съблечете се скариди на скара и оставете настрана.
- До този момент доматите вече трябва да са готови. Отнемете шишчета на скара. Внимателно извадете доматите от шишчетата и сложете вътре малка купа. Натиснете ги леко с лъжица, така че да оставят сок.
- Поставете 3 парчета полента върху чинии. В центъра изложете една четвърт домати със сок, четвърт скариди и пълна лъжица от приготвената смес от билки и масло (ако не е имал време да се стопи, загрейте върховете на щипките на скарата, след това разтопете с тях маслото). Гарнирайте ястието с магданоз и филийки лимон за изцеждане на скариди.
