Печена на супа доматено пюре на скара – лека и вкусна ястието. Оказва се дебел, богат, деликатен, ароматен и много вкусно. Скаридите го допълват идеално със сладкото и киселото, необичаен вкус, който предизвиква “мотив” Средиземноморски. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 45 минути Трудност: лесни порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Домати супа
- 6 наполовина бидоносни сърца домати
- 2 смлени скилидки чесън
- 1 шушулка червен пипер чили, без семена и вени
- 4 супени лъжици. л. зехтин
- Сок от 2 лайма
- 1 обелена и едро нарязана краставица, без семена
- 1 супена лъжица. л. нарязан босилек, както и за украса
- 1 супена лъжица. л. нарязан килантро, както и за украса
Сладки и кисели скариди
- 8-10 скариди, обелени от черупката и чревния тракт
- 2 с.л. л. лимонов сок
- 2 с.л. л. гранулирана захар
- 2 с.л. л. червен винен оцет
- 1 супена лъжица. л. соев сос
- 2 с.л. л. зехтин
- 2 обелени и ситно нарязани скилидки чесън
- 1 ч.л. сусамово масло
Рецепти с подобни съставки: скариди, салати домати, краставици, люти чушки, соев сос, винен оцет, лимонов сок, босилек, килантро
Приготвяне на рецепта:
- Гответе супата: загрейте скарата до висока температура. Намажете доматите, чесъна и чили 2 с.л. л. зехтин и след това грил за около 5-10 минути, докато стане мек и леко овъглена кора. Сложете в блендер с сок от лайм, краставица и останалите 2 с.л. л. зехтин и се смила, докато еднаквост. Добавете босилека и кориандъра. Подправете със сол и черно черен пипер. Хладилник за 1-2 часа.
- Гответе скариди: смесете лимонов сок, захар, оцет и соев сос в малка тенджера. Довежда се до кипене среден огън, след това намалете котлона и оставете да къкри за 5 минути. Свалете от котлона и оставете да се охлади.
- Поръсете скаридите със сол и черен пипер. Загрейте маслина масло в голяма тенджера на силен огън. Добавете чесъна и соте до златисто кафяво. Извадете чесъна и го изхвърлете. Добавете скаридите и соте за около 1 минута. свсяка страна, до готовност и непрозрачност. Добави сладко-кисел сос и се довежда до кипене. Извадете от котлона, охладете и смесете със сусамовото масло.
- За да сервирате, разделете супата на 4 малки купички за супа и поставете 2 скариди в центъра на всяка. Гарнирайте с босилек и кориандър.
