Соба юфка с дресинг от мента – подробна рецепта приготовления. 
Time: 25 мин. Трудност: лесни порции: 6 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 340 gr суха юфка юфка (юфка от японска елда)
- 225 gr. карфиолови съцветия
- 1/3 чл. оризов оцет
- 2 с.л. л. растително масло
- 1 супена лъжица. л. соев сос
- 1 и 1/4 ч.л. захар
- 3/4 ч.л. сол
- 1/2 с.л. нарязана прясна мента
- 1,5 с.л. ситно нарязан зелен лук (1,5 китка)
Рецепти с подобни съставки: юфка, карфиол, ориз оцет, соев сос, зелен лук, мента
Приготвяне на рецепта:
- В голям съд с вряща вода сварете юфката до омекване, около 5 минути, след което се прецежда в гевгир. Изплакнете студено вода, за да спре процеса на готвене, и добре щам.
- Загрейте супена лъжица олио в тиган и запържете карфиол. Охладете. Когато юфката се утаи, пригответе соса. за дресинг: смесете оцет, супена лъжица от останалото масло, соев сос, захар, сол и се разбърква до захар ще се разтвори. Разбъркайте юфката със зеле, дресинг, мента и зелен лук.
