Сьомга на скара в мисо и джинджифилова марината – подробна рецепта Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 517, обща мазнина 31,5 g, наситени мазнини 7 g, протеин 48 g, въглехидрати 6 например, фибри 1,5 g, холестерол 125 mg., натрий 634 mg., захар 4 г. 
Time: 55 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 4 филе от сьомга (по 225 г всяко)
- 1/4 чл. бяла ферментирала мисо паста
- 1/4 чл. Мирин сос (леко оризово вино)
- 2 с.л. л. оризов оцет без подправки
- 2-3 с.л. л. соев сос
- 2 с.л. л. нарязан зелен лук
- 1,5 с.л. л. нарязан пресен джинджифил
- 2 ч.л. пържено сусамово масло
- Сол и смлян черен пипер
- Сок Юзу (плод на цитрусово растение), по желание
Рецепти с подобни съставки: сьомга, оризов оцет, соя сос, зелен лук, корен от джинджифил, мирин (оризово вино), мисо (соева паста), сусамови семена
Приготвяне на рецепта:
- В малка купа смесете мисо, мирин, оцет, соев сос, зелено лук, джинджифил и сусамово масло. Поставете рибата във формата за изпечете, изсипете маринатата и обърнете. Покрийте и мариновайте вътре хладилник за 30 минути.
- Загрейте решетката до висока температура. Махнете рибата марината, сол и черен пипер. Сьомга на скара с кора надолу, затваряйки капака, до златисто кафяво и се появи кори, около 3-4 минути. Обърнете филето и продължете да печете. 3-4 минути до състояние на средно пържене. Водата малка количество сок юджи (по желание) и сервирайте.
