Патладжаните са добри не само в основните ястия или закуски, от които се получават не по-малко вкусни супи, придобивайки лека гъба бележка. В тази гъста, богата супа всички съставки са се събрали, прави основата на незабравимата италианска кухня: тестени изделия, деликатни моцарела, ароматно песто, шунка от прошуто, панчета, пикантни пармезан, зехтин, чесън и, разбира се, узрели патладжан с домати. Гответе ги, следвайки рецептата и им се насладете. бунт на вкусове.
Автор на рецептата – Филип Еена (Хавай) – собственик на готвач и кръчма с богат избор от закуски с бира и месо към него, след това като патица конфит с домашно сладко, омари, сирена и чипс
Time: 35мин. Трудност: лесни порции: 1 0 – 12 използвани рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Суп
- 2 с.л. нарязан задушен патладжан
- 1 супена лъжица. варени макаронени рога
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 1/4 чл. нарязана панчета
- 1 лук, нарязан на ситно
- 6 скилидки чесън, нарязан на ситно
- 1 консерва (720 гр.) Консервирани домати Сан Марцано, смачкани от ръце
- 8 супени лъжици. пилешки бульон
- 5 нарязани прошуто нарязани
- 1 малка кора от състарен пармезан
- 1 супена лъжица. нарязана на кубчета моцарела
Босилек песто
- 2 с.л. л. нарязан чесън
- 1 супена лъжица. л. пресни листа от босилек
- 1 супена лъжица. л. пресни листа от магданоз
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- Щръпка люспи от червен пипер
Рецепти с подобни съставки: патладжан, домати Сан Марцано, панчета, паста, пармезан, моцарела, песто, черен пипер червени зърнени храни, чесън, магданоз, босилек
Приготвяне на рецепта:
- Превръзка на песто: смесете в купа с хранителен преработвател чесън, босилек, магданоз, зехтин и червен пипер. Смелете до гладкост.
- Супа: Загрейте зехтина в голяма тенджера и запържете панчетата и лука за 5 минути. Добавете чесъна и смесете доматите и гответе за 10 минути.
- След това изсипете бульона, добавете прошуто, кората на пармезан и оставете да къкри още 10 минути. Извадете тигана от печката, добавете патладжан, паста и моцарела.
- Изсипете супата в чинии, отгоре сложете малко песто и сервирайте топла.
