Пюре от мулигатони – подробна рецепта за готвене с приятели: 
Време: 1 час. 40 мин Трудност: лесни порции: 4 – 6 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 1 3/4 чл. червена или розова леща
- 9 супени лъжици. домашно пилешки запас или пилешко консерви бульон с ниска сол
- 1 супена лъжица. неподсладено консервирано кокосово мляко
- 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Масло
- 1 голяма глава нарязан испански лук
- 6 нарязани скилидки чесън
- 3 супени лъжици. л. обелен и ситно нарязан пресен джинджифил
- 1/2 обелени стрък и семена и нарязан пипер Халапеньо
- 1 супена лъжица. л. смлян кориандър
- 2 ч.л. смлян кимион
- 1,5 ч.л. смляна куркума
- 1/4 чл. пшенично брашно
- 3 супени лъжици. л. нарязани листа от пресен кориандър (цилантро) плюс 12 клончета
- 1/4 чл. прясно изцеден лимонов сок плюс лимонови клинове за декорация
- 2 ч.л. едрозърнеста сол
- Млян черен пипер
Рецепти с подобни съставки: леща, кокосово мляко, чушки жалапенос, лук, чесън, корен от джинджифил, лимонов сок, кориандър, кимион, куркума, кінза
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте в голяма тенджера на средно силен огън. масло. Сложете лук, чесън, джинджифил, жалапено и варете, като разбърквате, докато зеленчуците леко покафенеят, за около 12 минути. Намалете топлината до средна; добавете кориандър, кимион и куркума. Запържете, разбърквайки, докато ароматът, 45 сек. Добавете брашното и варете още една минута.
- Сипете в бульона и го доведете до кипене, като бъркате непрекъснато. Добавете леща към сгъстения бульон, намалете котлона и гответе, капак, до пълното омекване, около 45 минути. Отстранете от топлината и се оставя да изстине.Когато лещата смес се охлади, добавете цилантро. Поставете сместа на партиди в блендер и разбийте до гладка. състояние или пюре с ръчен пасатор. Прехвърлете отново картофено пюре в тенджера и се загрява на среден огън.
- Добавете кокосово мляко, лимонов сок, сол, също добавете черен пипер на вкус. Изсипете в топли купички за супа и украсете стръкове цилантро. Сервирайте веднага с лимонови клинове. съвет: ако готвите супа предварително, коригирайте я консистенция при загряване, защото докато супата стои, тя става по-гъста.
