Бульонът за тази обилна италианска супа се приготвя с коричка сирене Пармезан, благодарение на което придобива леко солен вкус с ореховыми нотками. 
Time: 45мин. Трудност: лесно Порции: 6 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 700 gr. пилешки гърди без кожа
- 2 с.л. (80 гр.) Много широка пълнозърнеста юфка
- 3 супени лъжици. пресен спанак
- Парче кора от пармезан с дължина 5-8 см. (Незадължително)
- 8 супени лъжици. запас от пиле с ниска сол
- 1 нарязан лук
- Щипка натрошен червен пипер люспи
- 6 цели клонки магданоз плюс 1 с.л. л. нарязан листа
- 6 ивици лимонова кора (8 см.) На лимон
- 1 малка (2 с. Л.) Нарязана на тънки филийки глава резене, горните издънки оставят за бульон
- 1 супена лъжица. л. екстра върджин зехтин
- 2 нарязани моркови (1 с.л.)
- 2 нарязани стръка целина (1 с.л.)
- Груба сол
- 2 с.л. л. настърган пармезан, плюс още малко за фураж
- Сок от лимон
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, юфка, спанак, моркови, целина, резене лук, лук, червен пипер зърнени храни, магданоз, пармезан, лимонов сок
Приготвяне на рецепта:
- В тиган за печене на среден огън загрейте олио. Положете лъка люспи от червен пипер и запържете до омекване на лука, 5 минути. В това вържете клонките от магданоз, издънките от лимон и резене. Поставете този куп билки в тава за печене, изсипете в бульона, 2 с.л. вода и сложете пилешко месо и, ако се използва, сирене кори. Донеси до оставете да къкри до сварено пилешко месо, около 8 минути. Поставете пилето върху дъска за рязане и го оставете леко да се охлади, за да можете да го вземете с ръце. Отделете месото от костите на едро влакна.
- Добавете нарязания копър, морковите и целината към бульона и сол на вкус. Продължете готвенето, докато зеленчуците омекнат, 5 минути. Добавете юфката и варете докато al dente, около 5 минути. Сложете парчета пиле, листа от магданоз, нарязан спанак и пармезан. Гответе, докато пилето се загрее и спанакът се свари. Извадете един куп билки и коричка сирене. Изсипете супата в дълбока чинии за сервиране, добавете лимонов сок на вкус и сервирайте, поръсено с пармезан.
