Супа от пюре от карфиол със сирене – подробна рецепта приготовления. 
Time: 1 hour.Трудност: лесно Сервиране: 6 – 8 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 кг карфиол, разглобете на съцветия и нарежете
- 1,5 с.л. настъргано сирене чедър
- 625 мл. мляко
- 2 стръка целина, нарязани на кубчета
- 1 лук, нарязан на ситно
- 3 бр картофи, обелени и нарязани на кубчета
- 2 ч.л. нарязан чесън
- 500 мл пилешки бульон
- 250 мл вода
- 2 с.л. л. брашно
- Сол и черен пипер на вкус
- Смлян индийски орех
Рецепти с подобни съставки: карфиол, сирене чедър, целина, лук, картофи, чесън, мляко, индийско орехче
Приготвяне на рецепта:
- В голяма тенджера комбинирайте пилешкия запас с вода, след това добавете карфиол, целина, лук, картофи, чесън и черен пипер на вкус. Покрийте и кипете на силен огън. След като заври, намалете котлона и продължете да къкри. оставете да къкри още 15-20 минути, докато зеленчуците са готови.
- Разбийте брашното с мляко отделно, комбинирайте със зеленчукова маса и добавете смляно индийско орехче на вкус. Продължавайте да готвите разбърква се в продължение на 3 минути, докато масата леко сгъсти. Извадете тигана от печката.
- Смелете зеленчуковата смес с ръчен пасатор до гладка консистенция. След това сложете тенджерата на печката и на среден огън, като бъркате постоянно, довеждайте до кипене.
- Извадете тигана от печката, добавете 1 чаша сирене и разбъркайте, докато сиренето се разтопи. Подправете супата със сол и черен пипер на вкус. Изсипете пюрената супа върху чинии, поръсете с останалото сирене и сервирайте. СоветыДля вкуса кобща зеленчукова маса, можете да добавите 1-2 бр. моркови, ситно Вместо сирене Чедър, можете да използвате сирене Gouda или швейцарска.
