Вкусна и ароматна кремообразна супа от мида се приготвя на базата на миди бульон, смесен със сух вермут (или бял) вино). Първо се сварява морската храна и се слага, докато готвите супата и след това ги добавяте обратно към готовата ястие точно в мивките за грандиозно сервиране или обелено по-удобна употреба. Допълнителен аромат и аромат към това пържен бекон с лук и целина ще даде невероятна супа също нежен крем. Преди готвене се уверете, че всичко сурови молюски клапи плътно затворени, така че да няма неприятни Хранителни стойности на една порция: (4 общо) Калории 41 0, обща мазнина 17 гр. наситени мазнини 6 гр. протеин 31 гр. въглехидрати 35 например, фибри 3 g., холестерол 65 mg., натрий 1050 mg., захар 0 g. Time: 40 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 4 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 24 бр. малки миди, измити с четка
- 0,5 с.л. сух вермут или бяло вино
- 1 супена лъжица. л. екстра върджин зехтин
- 3 резенчета бекон, нарязан на ситно
- 1 глава чесън, накълцайте едро
- 3 пера от зелен лук (само бели и светлозелени части), тънко нарязани
- 3 стръка целина, ситно нарязани + нарязани листа за фураж
- 1/3 чл. брашно
- 1 супена лъжица. пресен или замразен зелен грах
- 0,5 с.л. обезмаслен крем
- 1 малък багет, нарязан нарязан
Рецепти с подобни съставки: миди, бяло вино, вермут, грах, целина, сметана, зелен лук, бекон
Приготвяне на рецепта:
- В голяма тенджера на силен огън довеждайте до кипене 4 с.л. вода и вермут. Добавете мидите, покрийте и гответе докато няма да започнат да се отварят, 4-10 минути; веднага щом се отворят прехвърлете ги с щипци в купа. Изхвърлете всички неотворени черупка. Прецедете течността през ситно сито в друга чиниите.
- Междувременно в голяма тенджера на среден огън загрейте зехтин. Добавете бекона и чесъна. Пържете периодично бъркайте, докато беконът започне да покафенява, около 7 минути. Добавете зелен лук, нарязана целина, 0,5 ч.л. сол и малко черен пипер. Запържете, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците Не омеквайте, около 7 минути.
- Поръсете зеленчуците в тиган с брашно; варете, като разбърквате, около 1 минути. Бавно смесете задържаната течност от миди, смесване и остъргване от дъното на тигана всички залепени парчета. Доведете до кипене и гответе супа, докато се сгъсти, около 3 минути. Сол и черен пипер на вкус.
- Добавете миди в тигана (ако е необходимо, почистете ги от мивки и котлет); добавете зелен грах. Сварете така, че всичко загрейте, около 2 минути. Извадете от печката и разбъркайте в сметаната. Поръсете целина със супа и сервирайте с багет.