Благодарение на Curry Powder Claire Robinson тиквена супа приобретает яркий цвет. 
Time: 1 hour. 40 мин Трудност: средни порции: 4 – 6 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 тиква с индийско орехче (1.4 кг.)
- Запечен зехтин, плюс 2 с.л. л.
- Груба сол и черен пипер
- 2 нарязани шалот
- 1 литър пилешки бульон
- 2 ч.л. къри на прах
Рецепти с подобни съставки: тиква от клари, шалот, къри
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 190 ° С. Нарежете тиквата наполовина стръкчето и отстранете семената. Поръсете филийките с олио, сол и черен пипер и наредете тиквичката надолу върху лист за печене. Печете докато мека, около 1 ч. Извадете тиквата от фурната, обърнете и оставете достатъчно хладно, за да може да се вземе на ръка. Отделете плътта от корите, сгънете в купа, изхвърлете черупката.
- В голяма тенджера или тава за печене с капак на среден огън Загрейте 2 с.л. л. масло. Добавете шалот и пържете докато мекота, около 6 минути Добавете тиквената каша, пилешкия запас и къри на прах. Довежда се до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри, когато слабо кипене, покриване с капак, докато тиквата заври, около 10 минути
- Охладете тиквената смес за около 5 минути и след това сложете в блендер. Порции пюре супа в блендер, докато хомогенно състояние, прехвърляйки готовите картофено пюре в чист тиган. Посолете и посолете супата на вкус и варете още няколко минути на среден огън, за да смесите вкусовете. Изсипете супата отгоре Сервиращи чинии и сервирайте веднага.
