Вероятно няма по-добър начин да разтоварите препълнените след празничен хладилник за вечеря от готвене на тази обилна супа пуйка. Използвайки пуешки кости за бульон, спестявате всяка стотинка, похарчена за закупуване на домашни птици. Добавете сотирани зеленчуци и трева. Ако останалата плънка за домашни плънки е направена от обикновени съставки, просто го направете нежен клецки. 
Time: 1 hour. 45 минути Трудност: лесни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
За бульон:
- Кости от една печена пуйка с тегло 5,5 – 5,6 кг. без остатък месо
- 2 с.л. пълнеж за домашни плънки
- 1 голям лук (голям нарязан на четири части)
- 2 белени моркови (едро нарязани)
- 2 стръка целина (грубо нарязани)
- 4 счукани скилидки чесън
- 1 дафинов лист
- 10 грах черен пипер
- 2 яйца от категория СО
- 6 супени лъжици. л. пшенично брашно, плюс още малко според нуждите
- 1/2 ч.л. сол, плюс малко повече според нуждите
- Млян черен пипер на вкус
За супа:
- 2 с.л. нарязано остатъчно пуешко месо
- 1 голям лук (котлет)
- 2 белени моркови (нарязани на филийки)
- 2 стръка целина (нарязани на филийки)
- 1 супена лъжица. л. зехтин
- 2 скилидки чесън (нарязан на филийки)
- 2 стръка прясна мащерка
- 1 супена лъжица. остатъци от царевица
Рецепти с подобни съставки: пуйка, яйца, брашно, лук лук, чесън, целина, моркови, дафинов лист, черен пипер грах, мащерка, царевица
Приготвяне на рецепта:
- Bouillon: Сложете пуешки кости в голям тиган, лук, едро нарязани моркови и целина, счукан чесън, дафинов лист, черен пипер и черен пипер добавете толкова вода, че да покрие костите, около 2 литра. Доведете водата до кипене, след което намалете топлината, за да поддържате кипнете бавно и гответе за час. Извадете от котлона и прецедете до премахнете твърдите парчета. Прекарайте течността през фината мрежа цедка и запишете. Трябва да получите около 10-12 супени лъжици.
- Кнедли: По това време в малка купа разбъркайте, докато равномерност на яйцата, брашно, 1/2 ч.л. сол и малко черен пипер. Добавете плънка за плънката на птицата и разбъркайте. Корица и спаси.
- Супа: Избършете тигана чисто с хартиена кърпа. Загрейте масло в него на среден огън. Сложете нарязан лук и чесън и се запържва до меко и прозрачно, около 6 минути. Добавете нарязаните моркови и целина, стръкове мащерка, останалият бульон и се довежда до леко кипене. Гответе зеленчуци преди мекота, около 10 минути
- Мокри ръце (виж върха), навиваме на топки на супена лъжица без пързалка смесете кнедли и ги потопете във вряща супа. готвач, докато кнедли изскочи, 3-4 минути. Внимателно добавете пуешко месо, царевица, сол, черен пипер и гответе до добавяне съставките няма да се затоплят. Сервирайте веднага. Съвет: Персоналът може да бъде с различна степен на влажност. Ако тестото е за кнедли оказа се твърде мек и е невъзможно да се търкаля, добавете чаена лъжичка брашно, докато е достатъчно гъста, за да се извади може да търкаля топки.
