Супа с тиква, миди и тестени изделия – подробна рецепта автор на рецептата е актьор Дейвид Роко, продюсер, телеведущий, писатель 
Photo of the dish: ДэвидМалош време: 50 мин. Трудност: лесни порции: 6 – 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (Чл. ) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 900 gr. пресни миди
- 200 gr. макаронени изделия от диталини
- 300 gr тиква индийско орехче, кори от семена, нарязани на ситно кубчета
- 1/2 с.л. настърган пармезан
- 1 супена лъжица. сухо бяло вино
- 1/2 с.л. зехтин
- 2 скилидки чесън, котлет
- 1 лук, котлет
- 1 пресен лют червен пипер, котлет
- Сол и прясно смлени чушки
Рецепти с подобни съставки: миди, паста диталини, тиква, индийско орехче тиква, сирене, пармезан, бяло вино, лук, чесън, чили
Приготвяне на рецепта:
- Преминете през мидите и хвърлете отворени и напукани. след това изстържете всички израстъци от повърхността на черупките. Издърпайте основата на черупките на колата и отстранете. Изплакнете обилно мивката твърда четка под студена течаща вода.
- Загрейте в голяма тенджера при умерено висока температура 1/4 ст. зехтин. Добавете чесъна, лютата чушка и запържете, бъркайте за минута. Добавете миди, вино, сол и черен пипер, да се смеси. Покрийте и доведете до кипене, гответе докато мидите няма да се отворят, приблизително 8 до 10 минути. Охладете малко след това извадете чесъна. Обелете мидите и не изхвърляйте разкрие. Върнете мидата обратно в бульона.
- В отделен голям тиган загрейте 1/4 с.л. зехтин при умерено висока температура. Добавете лук, тиква, сезон сол и черен пипер на вкус, запържете до златисто кафяво, около 8 минути Разбъркайте пастата Ditalini и налейте 3 с.л. преварена вода, доведете до кипене и гответе, като разбърквате, докато готов, приблизително 12 минути Ако съставките отнемат повече време готвене, след това добавете още вода и увеличете
Време за готвене
.За да направите пюрето за супа, можете да месите гърба на вилицата половината от пулпата на тиквата.
- Добавете бульона с миди към пастата и кипете 5 минути., да смесите ароматите. Изсипете супата с тиква и миди в чинии, поръсете с пармезан и магданоз.
