Супа с юфка от удон с пилешко и зелен лук (Тори Нанба Удон) – Подробна рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Време: 30 минути Трудност: лесни порции: 4 – 6 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr нарязани на малки парчета пилешки гърди или бедрата без кожа и кости
- 6-8 капачки пресни гъби шийтаке (отгоре кръстообразен разрез с нож)
- 450 gr пресни, охладени или замразени юдонови юфки (Четене)
- 1/4 част нарязана на 2,5 см. Пекинска глава зеле
- 8 супени лъжици. бульон даши
- 2 ч.л. сол
- 3 супени лъжици. л. тъмен соев сос и лек соев сос
- 2 с.л. л. захар
- 2 с.л. л. Мирин сос (леко оризово вино)
- 6 нарязани на 5 см дължина и нарязани наполовина по стъблата на зелено лук
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, пилешки бедра, Гъби шийтаке, китайско зеле (Напа), соев сос, Мирин (оризово вино), зелен лук, юфка
Приготвяне на рецепта:
- В голяма тенджера донесете дашито да заври, след което добавете сол, соев сос, захар и мирин. Разбъркайте със съставки разтворен, след това донесете бульона до леко кипене и добавете парчета пиле. Гответе до омекване на пилешко месо, около 10 минути., събиране на пяна от повърхността. Добавете лука, гъбите, зелето и варете още 2-3 минути
- По това време в голяма тенджера доведете до силно кипене несолена вода. Сложете юфката, отново заври и гответе, като бъркате от време на време, докато стане мек, около 3 минути. Прецедете юфката през гевгир и изплакнете със студена течаща вода, разтрийте го, за да премахнете нишестето от повърхността. Сервирайте веднага поставяйки юфката в отделни загряти дълбоки купички. Налейте люта бульон юфка и наредете парчета пиле, лук и гъби. Сервирайте ястието веднага.
