Рейчъл Рей преобразува пилешко гърне редовно в сърдечна супа морски дарове, които включват варена сьомга в кремообразен сос, целина и картофи. И най-важното – предварително изпечени капачка за бутер тесто. Споделете с приятели: 
Време: 50 минути Трудност: лесни порции: 4 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
- 2 (170 гр. Всяко) филе от сьомга без кожа
- 1 нарязана глава сладък лук
- 3-4 малки нарязани стебла целина
- 1 голяма нарязана грудка картофи
- 1 лист готово замразено бутер тесто
- 1 яйце
- Груба сол и прясно смлян черен пипер
- Около 1/3 бутилка (1,5 с. Л.) Сухо бяло вино
- 1 пресен дафинов лист
- 3-4 филийки лимон
- 1 супена лъжица. л. екстра върджин зехтин
- 1 супена лъжица. л. подправка за готвене на раци
- 2 с.л. пилешки бульон
- 1 супена лъжица. мастен крем
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 2 с.л. л. първокласно пшенично брашно
- 1 супена лъжица. л. Дижонска горчица
- 1/2 с.л. замразен зелен грах (по желание)
- 1/4 чл. нарязан копър
Рецепти с подобни съставки: сьомга, бутер тесто, яйца, сметана, брашно, грах, копър, Дижонска горчица, картофи, целина, лук, дафинов лист, бяло вино, лимон
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 220 ° С. Вземете 4 купички или плитки малки гювечи, в които можете да сервирате готовите чиния и използвайте един от тях като шаблон, за да изрежете парчета от желания размер и форма от тестото. Остър нож за плодове нарязани кръгчета от тестото. Сложете тестото върху лист за печене с незалепващо покритие или го покрийте с пергаментова хартия. Разбийте яйцето с малко вода и намажете парчетата от това смес. Печете за 10-12 минути, или докато тестото покафенява и не е подут.
- Докато приготвяте „капачките“, леко сол и пипер на риба. Сложете сьомгата в тигана и налейте виното, така че да покрие риба. Сложете дафинов лист и резени лимон. Довежда се до кипене намалете котлона и оставете да къкри за 8-10 минути. докато сьомгата не е тъпа.
- Докато се готви рибата, на среден огън в средно голям тиган размера на топло зехтин. Добавете лука, целина и картофи. Сол, черен пипер, добавете подправка за готвене на раци. Покрийте и оставете да къкри зеленчуците за 8 минути, като разбърквате времето от време на време.
- Махнете рибата от огъня. Прехвърлете филето от сьомга в чинията и разделете го на малки парченца. Прецедете бульона и оставете около 1 – 1,5 с. л. Добавете пилешкия запас, останал към зеленчуците рибен бульон и сметана. Докато сместа се вари, гответе в малка превръзка за тиган. Разтопете маслото, след което разбъркайте брашно. Добавете бульона и разбъркайте в продължение на 1 минута. Добави Дижонска горчица. Въведете дресинга в супата и гответе 3-4 минути, докато няма да се сгъсти до консистенцията на течен сос. Добавете граха, парчета сьомга, копър и топло. Сервирайте в порционни чинии, покриване с “капак” тесто.
