Свинско рамо, задушено в бира – сърдечно и наистина мъжествено ястието. Свинското месо, приготвено по този начин, е много мека, сочна и нежна. Необичаен барбекю сос с пикантно сладък вкус перфектно допълва безумно ароматния и пряное мясо. 
Time: 3 час.Трудност: лесни порции: 10 – 12 вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
марината
- Едно свинско рамо с тегло 2,2 кг.
- 2 с.л. л. сол
- Около 40 нарязани грах черен пипер
- 2 с.л. л. подправка чили
- 1 супена лъжица. л. чесън на прах
- 2 ч.л. смлян кориандър
- 2 ч.л. смлени семена от горчица
- 350 мл. тъмна бира
- 4 скилидки чесън, нарязан на ситно
Барбекю сос
- 1/2 с.л. кетчуп
- 2 с.л. л. пълнозърнеста дижонска горчица
- 3 супени лъжици. л. сос Worcester
- 1/3 чл. кафява захар
Рецепти с подобни съставки: свинско, чили подправка, черен пипер черен грах, чесън на прах, кориандър, синапено семе, бира тъмен, барбекю сос, кафява захар, сос Уорчестър, Дижонска горчица, кетчуп
Приготвяне на рецепта:
- Комбинирайте всички сухи съставки за втриване на месо в купа и разбъркайте добре. Разтрийте месото с получената смес. Увийте залепване филм и хладилник за най-малко 1 час или нощта.
- Загрейте фурната до 260 ° C. Разгънете свинското и го сложете в съд за печене със страни с височина 5 см. Печете за 45 мин., До тъмнокафява кора и, дори, почерняване вътре някои места. Извадете от фурната.
- Намалете температурата до 160 ° C. Изсипете бирата във формата и поръсете нарязания чесън около свинското. Покрийте плътно с една слой от дебел или два слоя от обикновено алуминиево фолио. правя около 10 пункции по цялата повърхност на фолиото. Печете месо вътре за 2 часа 30 минути, докато стане толкова мека, че лесно ще се отдели от централната кост.
- Сложете месото в чиния и изсипете сока от формата Добавете кетчуп, горчица, Уорчестър и кафява захар. Довежда се до кипене и се готви 20 минути, докато стане течна намаляване на обема наполовина.
- Докато сосът кипи, разделете свинското на влакна, като използвате две вилици. Изсипете соса върху тях и изчакайте, докато омекне.
