Свинско виндало – подробна рецепта за готвене. Споделете с друзьями: 
Time: 1час. Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr нарязано на кубчета 2,5 см. свинско месо
- 1 супена лъжица. обелени и нарязани на кубчета обелени домати (домати конкасе)
- 1/2 с.л. къри паста (вижте рецептата по-долу)
- 1,5 с.л. нарязан лук
- 1 супена лъжица. л. нарязан чесън
- 4 супени лъжици. л. растително масло
- Сол и смлян черен пипер
- 4 супени лъжици. завършен бял ориз
- 2 с.л. л. нарязан килантро за украса
Подправка за къри:
- 2 ч.л. семена от кориандър
- 2 ч.л. семена от кимион
- 2 ч.л. синапено семе
- 2 ч.л. смлени карамфил
- 1 ч.л. куркума
- Белено и нарязано парче джинджифил с дължина 5 см.
- 1/3 чл. столов оцет
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, домати, корен от джинджифил, къри паста, лук, чесън, кориандър, кимион, синапено семе, карамфил, куркума, ориз, килантро
Приготвяне на рецепта:
- В стъклен съд за печене или неактивна купа смесете къри пастата с чесъна и половината лук. Добавете свинското месо, разбъркайте старателно и оставете да се маринова 30 минути
- В голям тиган на слаб огън, загрейте масло и внимателно запържете останалите лук. Изсушете свинското, спасете маринатата. Увеличете котлона и запържете свинското на парчета, като се разбърква, докато се покафенеят от всички страни. Гответе 5 мин., след което добавете доматите и останалата марината. Донеси до кипнете, намалете котлона и оставете да къкри 5 минути. Сложете горещ ориз, поръсете с цилантро.
- В мелница за подправки или кафемелачка смилайте добре подправките и джинджифил. Прехвърлете в купа и добавете оцет, за да направите хомогенна паста За да направите масло от къри, разбъркайте половин тестени изделия с 1 чаша растително масло.
