Тайландска салата с говеждо месо на скара – подробна рецепта Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 349, обща мазнина 18 g, наситени мазнини 4,5 g, протеин 33 g, въглехидрати 12 , фибри 1 g, холестерол 90 mg, натрий 439 mg, захар 6 g. 
Time: 30 мин. плюс време за мариноване Трудност: лесно порции: 4 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr пулп на горната част на бедрото за лондонско печено или Пола пържола (с дебелина около 2,5 – 4 см.)
- 1/2 глава зеле (около 6 с. Л.) Маруля (подбор) филийки)
- 3 супени лъжици. л. сок от лайм (порционно)
- 3 супени лъжици. л. соев сос с ниска сол
- 3 супени лъжици. л. масло от рапица
- 2 с.л. л. кафява захар
- 1 ч.л. нарязан чесън
- 1,5 ч.л. нарязан джинджифил
- 1 и 1/4 ч.л. червено къри паста или сос от чили и чесън
- 3 тънко нарязани шалот (около 1/2 с. Л.) порционно, за украса
- 1/2 с.л. измити и изсушени листа от килантро
- 1 супена лъжица. нарязани листа босилек
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, маруля, джинджифил корен, шалот, чесън, сок от лайм, соев сос, къри паста, кафява захар, босилек, килантро
Приготвяне на рецепта:
- Изплакнете месото и го изсушете. Сложете в плътна найлонова торбичка с закопчалка или малка стъклена чиния. В средна купа размер смесете супена лъжица сок от лайм, соев сос, рапица масло, кафява захар, чесън, джинджифил и паста от червено къри. Изсипете половината от сместа в торбичка с месо. Добавете останалите 2 с.л. л. сок от лайм. Затворете и мариновайте месото вътре хладилник за поне 4 часа или цяла нощ, периодично преобръщане. Съхранявайте останалата смес в хладилника за зареждане. маруля.
- Поръсете скара или грил тиган с готварски спрей и загрейте го. Запържете месото до леко печене, приблизително 5 мин всяка от всяка страна, в зависимост от желаната готовност. Оставете да се охлади до стайна температура, след което нарязайте на ситно резени по цялата нишка.
- В купа за салати смесете салата, нарязани шалот, килантро, босилек и говеждо месо, оставяйки няколко лукчета лук за украса. Добавете останалия дресинг и разбъркайте. Сгънете салатата на 4 чинии и поръсете с останалите шалот.
