Салата от тайландски пъпеш – подробна рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Време: 40 минути Трудност: лесни порции: 6 порции като закуска В рецептите се използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1/2 с.л. готови скариди
- 6 супени лъжици. пъпеши (извадете пулпата с лъжица)
- 3 скилидки, кайма
- 2 с.л. л. палмова захар или тъмнокафява захар
- 1/4 чл. рибен сос
- 1/4 чл. пресен сок от лайм
- 3 или повече (на вкус) серански люти чушки (отстранете стръкчетата) и ситно нарязани със семена)
- 1 супена лъжица. л. нарязани листа от кафирова липа или 1 ч.л. с решетка вар
- 1/2 с.л. печени несолени фъстъци
- 1/4 чл. пресни листа от килантро за украса
Рецепти с подобни съставки: пъпеш, скариди, рибен сос, сок от лайм, черен пипер, чесън, кафява захар, килантро, фъстъци
Приготвяне на рецепта:
- Дресинг: В купа смесете чесъна, палмата или кафява захар, рибен сос, сок от лайм, лют пипер и листа вар. Едро нарязани фъстъци (с помощта на хранителен преработвател) и добавете към чесновата смес. (Зареждането с гориво може да се подготви предварително и съхранявайте в хладилник до 3 дни.)
- Сервирайте салата от пъпеш и скариди на пъпеши с пъпеши, предварително охладен. Изсипете дресинга на ивици и поръсете кориандър.
