Тайландска супа от пиле с ориз с кокосово мляко къри.
Вземете пилешки гърди без кости и кожа или бедрата направете обикновена и ароматна супа от пилешко къри. Пресен сок вар и изобилие от пресни билки ще помогнат за омекотяване къри.
Time: 50 мин. Трудност: лесни порции: 6 В рецептите се използват обемни контейнери от 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 900 gr. тънко нарязани пилешки гърди или бедрата без кожа и кости
- 100 gr. суха оризова юфка
- 2 с.л. л. растително масло
- 3 скилидки чесън, нарязан на ситно
- 1 обелено и настъргано парче джинджифил с дължина 5 см.
- 6 супени лъжици. л. тайландска червена паста с къри
- 8 супени лъжици. пилешки бульон
- 400 gr. кокосово мляко
- 3 супени лъжици. л. рибен сос
- Стръкът от лимонена трева дълъг 10 см, леко начупен
- Щипка захар
- 1 тънко нарязан малък червен лук
- 0,33 чл. листа от цилантро
- 2 китки добре измити и ситно нарязан зелен лук (само бели и светлозелени части)
- 0,33 чаши накъсани листа от тайландски босилек
- Сок от 1 лайм
Рецепти с подобни съставки: пилешки бедра, оризова юфка, къри паста, лимонова трева, сок от лайм, кокосово мляко, сос риба, корен от джинджифил, зелен лук, чесън, босилек, килантро
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте масло на среден огън в голям тиган. Кога е загрейте, добавете чесън, джинджифил, паста от тайландски червено къри и пържете, като бъркате постоянно, докато сместа стане тъмночервена и много ароматен, около 5 минути. Добавете пилешки запас, кокосово мляко, рибен сос, лимонова трева, 1 ч.л. сол и щипка захар. Доведете сместа до кипене, след това намалете котлона и бавно оставете да къкри без капак, докато лимонената трева и джинджифилът омекнат, около 15 минути. Извадете лимонената трева.
- Междувременно сложете юфката в купа със среден размер и изсипете топла вода. Оставете да престои 10 минути, след това изцедете и оставете купата настрана. Смесете заедно червен лук, кориантро, зелен лук и тайландски босилек в купа и оставете настрана.
- Добавете към бульона и разбъркайте пилешкото месо, гответе бавно загрейте до омекване, 5 минути за гърди и около 15 минути за бедрата. Увеличете топлината до висока и добавете юфката. Доведете супата да заври и след това свалете от котлона. Добавете сок вар. Сервирайте супа веднага в дълбока купа с гарнитура от приготвен лук и смес от билки.Рецепта за пилешка супа с ориз юфка.
