Телешка пържола със зеленчуци – подробна рецепта Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 446, общо мазнини 23 g, наситени мазнини 6,5 g, протеини 38 g, въглехидрати 21 например, фибри 5,5 g, холестерол 111 mg, натрий 335 mg, захар 7 г. 
Photo of the dish:Антъни Ахилеос Време: 40 минути Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 700 gr. говеждо месо (без кости), нарязано на 4 парче
- 1 стрък пресен розмарин, листа за отделяне
- 1/2 ч.л. нарязани листа от пресен розмарин
- 5 бр. средно големи моркови, обелете и нарежете заедно на половина
- 5 средни по размер корени от пащърнак, обелете и нарежете заедно наполовина
- 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
- 3 ч.л. сос от Уорчестър
- 2,5 с.л. л. зехтин
- Сол и прясно смлени чушки
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, моркови, пащърнак корен, сос Уорчестършир, розмарин, чесън
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 230 С. В плитка тава за печене смесете листа от розмарин, моркови, корени от пащърнак, 2 ч.л. Сос Уорчестър, 1,5 с.л. л. зехтин, 1/2 ч.л. сол, и черен пипер. Сложете зеленчуци във фурната и печете, приблизително 25 минути
- Междувременно в малка купа смесете чесъна, кайма розмарин, останалата чаена лъжичка сос Уорчестър, половината супена лъжица зехтин, 3/4 ч.л. сол и 1/4 ч.л. черен пипер. Настържете пържолите със сместа.
- Когато зеленчуците са наполовина сварени (след около 12 мин.), загрейте голям тиган до средна температура с 1/2 с.л. л. зехтин. Омесете пържолите, 2 до 5 минути всяка всяка страна. Поставете върху дъска за рязане, покрита с фолио, и дайте сока равномерно разпределен в продължение на 5 минути, нарязан на резени по цялата нишка.
- Поставете върху ястие говежди пържоли и зеленчуци, налейте месо сок.
