Рецептата за топла салата от ригатони паста с накиснати шалот, варени броколи, репички и сирене фета. C дресинг от шеров оцет и портокалова коричка приятели: 
Най- реме: 35 минути Трудност: лесни порции: 4 Количество: 2,5 с.л. Врецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 китка броколи (приблизително 280 гр.), Нарежете стъблата на дължина 2,5 см, оставете малки съцветия
- 350 gr макаронени изделия от пълнозърнесто ригатони
- 200 gr. сирене фета се разпада
- 1 малка шалот, нарязана с клинове
- 1 куп репички, нарязани на ситно
- 1 супена лъжица. л. шеров оцет или червен винен оцет
- 1/2 ч.л. ситно настъргана портокалова кора
- 3/4 ч.л. едра сол и дори ако е необходимо
- Прясно смлян черен пипер
- 3 супени лъжици. л. зехтин
Рецепти с подобни съставки: броколи, паста ригатони, сирене фета, шалот, репички, шеров оцет, винен оцет, портокал жар
Приготвяне на рецепта:
- В купа, пълна със студена вода с лед, поставете шалот за 10 минути; изцедете водата.
- Доведете подсолена вода до кипене в тенджера. В отделно пригответе студена вода с лед в купа; да сол. За място броколи във вряща вода, варете 2 – 3 минути. Добавете репички и варете още 30 секунди. Извадете зеленчуците от вряща вода с скимери и веднага потапяйте в ледена вода. Сложете в гевгир и оставете течността да се отцеди.
- В същия съд с вряща вода добавете ригатони, варете, бъркане за около 8 до 9 минути. Изцедете, дайте изправи се
- В купа за салата пригответе дресинг: разбийте шери оцет, настъргана портокалова кора, 3/4 ч.л. сол и смлян пипер на вкус. Продължавайки да се размахва, постепенно се налива зехтин.
- Добавете ригатони, шалот, варени броколи и репички, Разклатете. Поръсете сирене фета отгоре. Сервирайте салата за стая температура.
