Топла салата с леща, цвекло и бекон – подробна рецепта приготовления. 
The photoчинии: Джони Милър Време: 1 час. Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1/2 с.л. сушена леща
- 230 gr. варено цвекло, нарязано на кубчета
- 1 стрък мащерка
- 1 дафинов лист
- 1 глава белгийски ендиве, грубо нарязан
- 1 малка шалот, нарязана на ситно
- 2 с.л. л. нарязан магданоз
- 8-10 чесън (нарязани на дребно), нарязани на едро shpalkami
- 170 gr пушен бекон (пушено свинско коремче), нарязан кожата
- 2 малки главички от маруля и / или салата от фриз на големи парчета
- 8 грах черен пипер
- 4 скилидки чесън, натрошен
- Груба сол
- 1 супена лъжица. л. Дижонска горчица
- 2 с.л. л. червен винен оцет
- 1/3 чл. екстра върджин зехтин
- Прясно смлян пипер
Рецепти с подобни съставки: леща, цвекло, бекон, свинско месо пушена грудка, маруля, салата от фриз, шалот, чесън, салата от ендиви, магданоз, винен оцет, Дижон горчица, чесън, черен пипер, дафинов лист, мащерка
Приготвяне на рецепта:
- Нарежете две трети от бекона на кубчета с дебелина 0,5 см и оставете на дъска за рязане. Мащерка, дафинов лист, черен пипер и увийте чесън в парче марля, обличайте с нишки. Увита марля с подправки, останалата сланина, леща и 1/2 ч.л. сол сложете в средна тенджера и налейте около 5 см вода. Доведете до кипене, след това намалете котлона до среден и оставете вари се в продължение на 25 минути, докато лещата е готова. Изцедете, почистете марля с подправки и бекон, охладете.
- Междувременно сотирайте нарязания бекон за 10 минути среден незалепващ тиган на среден огън до златисто свеж. Подсушете с хартиени кърпи и оставете настрана. страна.
- Пригответе дресинг за салата: смесете горчицата и оцет в голяма купа. Изсипете зехтина бавно, разбийте смес, докато се образува хомогенна емулсия. Смесете цвекло с 1 с.л. л. дресинг в малка купа, сол и черен пипер.
- Направете салата: добавете листа в купа с дресинга маруля, ендива, шалот, магданоз, чесън и варена леща и бекон, добавете 1/4 ч.л. сол няколко щипки черен черен пипер и разбъркайте. Разделете салатата на порции и сложете отгоре малко количество цвекло.
