Подробна рецепта за португалска кухня с фото. 
Time: 40 мин. Трудност: лесни порции: 6 – 8 Рецептите използват обемни контейнери за измерване на: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 900 gr. осолена треска (накиснете, изплакнете, подсушете и нарежете филийки)
- 450 gr готов дългозърнест бял ориз
- 200 gr. замразен зелен грах
- 3 средно големи обелени и нарязани домати
- Маруля от айсберг с 1/2 глава
- 6 твърдо сварени яйца
- 170 gr маслини
- 3 супени лъжици. л. плюс още малко португалски зехтин
- 2 с.л. нарязан лук
- Сол и смлян черен пипер
- 2 с.л. л. нарязан чесън
- 1 супена лъжица. нарязан зелен лук
- 2 с.л. л. ситно нарязани листа от пресен магданоз
- 1 супена лъжица. л. счукан червен пипер
- Сок 1 лимон
Рецепти с подобни съставки: треска, дългозърнест ориз, грах, яйца, маслини, салата от айсберг, домати, лимонов сок, зелен лук, чесън, люспи от червен пипер, магданоз
при готвяне на рецепта:
- В голям тиган загрейте 3 с.л. л. зехтин. когато маслото ще се загрее, сложете лука. Сол и черен пипер. Сотирайте до златисто кафяво, около 3-4 минути. Добавете чесъна, зелен лук, магданоз, грах и домати. Сол и черен пипер. Продължете готвенето за 2-3 минути. докато доматите омекнат.
- Добавете треска и натрошен червен пипер. Продължавайте гответе 3 минути, като бъркате постоянно. Извадете от котлона и сложете купа. Добавете ориза и лимоновия сок, разбъркайте добре. изливам зехтин, така че оризът да не е сух. Придобавете подправки, ако е необходимо. Разстелете листа от маруля върху ястието. Сложете оризова салата върху листата с лъжица. Гарнирайте с яйца и маслини.
