Тази тортила супа от тортила се сервира с нарязани клинове. авокадо и царевица за омекотяване на люта чушка халапеньо. 
Time: 2 час.Трудност: средни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1,5 с.л. нарязано варено пиле, вижте рецептата по-долу
- 2 кайма джалапенос (отстранени семена)
- 3 нарязани узрели средно големи домати
- 1 литър пилешки запас, вижте рецептата по-долу
- 2 с.л. л. екстра върджин зехтин
- 2 средно големи нарязани на кубчета бял лук
- 2 кайма скилидки чесън
- Сол и прясно смлян черен пипер
- Масло от канола, пържене
- 1 консерва царевица (по желание)
- 8 тортили царевични тортили, нарязани на ивици с дебелина 0,3 см
- 2 авокадо нарязани на кубчета (предварително нарязани на половина, премахнете костилката и обелете)
- 1/2 с.л. едро нарязани листа от пресни килиони, за декорация
- 1 нарязана вар, за украса
- 1 супена лъжица. грубо настърган кашкавал Монтерей Джак (по избор)
Пилешки бульон:
- 1 цяло пиле от фермата (приблизително 1,6 кг.), Измийте, извадете вътрешностите
- 2 нарязани големи парчета моркови
- 3 големи парчета стрък целина
- 2 големи лука, нарязани на четири части
- 1 глава чесън, нарязан наполовина
- 1 наполовина ряпа
- 1/4 букет прясна мащерка (листа)
- 2 дафинови листа
- 1 ч.л. черен пипер черен пипер
Рецепти с подобни съставки: пиле, лук, моркови, целина, ряпа, чесън, авокадо, джалапенос, домати, царевица, сирене Джанк Монтерей, лайм, килантро, мащерка, дафинов лист, черни пиперки
Приготвяне на рецепта:
- Сложете тигана на среден огън и налейте 2 с.л. л.зехтин. Сложете лук, чесън, жалапенос и домати. Соте, като се разбърква, в продължение на 15 минути. до нежно и меко зеленчуци. Сипете в бульона, сол, черен пипер и гответе със слаба се вари 20 минути
- Междувременно изсипете 2,5 см в тигана с масло от рапица поставете на умерено силен огън. Когато маслото започне да пуши, сложете шепа ивици тортилови торти и пържете, докато те ще стане хрупкава от всички страни. Поставете го в чиния, покрийте с хартиена кърпа и поръсете, докато е горещо със сол.
- Изсипете горещата супа в дълбоки чинии, като сложите във всяка шепа пиле. Отгоре с нарязано авокадо и пържени ивици тортила (и царевица, ако се използва). пръскам нарязана цилантро, сирене и сервирайте с варови клинове. Пилешки бульон: Сложете пилето и зеленчуците на едро тиган и го сложете на среден огън. Налейте толкова студено вода, така че да покрие напълно съставките (приблизително 3 литра). Ако налеете твърде много вода, бульонът ще се окаже слаб. Добавете мащерка, дафинови листа, черен пипер и бавно доведе до кипене. Намалете топлината до умерено ниска и гответе. с леко кипене 1 – 1,5 часа, като се покрива свободно с капак, докато пилето няма да е готов. Докато готвите, съберете всички изскачащи прозорци замърсяване повърхност и добавете вода, ако е необходимо по време на готвенето пилето е било напълно във водата. поставете пилето на дъска за рязане. Когато изстине за да можете да го вземете с ръце, отстранете кожата от пилето и премахнете костите. Нарежете месото и го сложете в съд. прецедете бульона през ситно сито в друг тиган, за да го извадите зеленчуци. Използвайте бульона веднага или, ако планирате да го съхранявате, поставете тигана в мивката с лед и охладете бульона, като разбърквате това. Покрийте тигана и поставете в хладилник до 1 седмица. или замръзване. Добив: 2 L
