Пикули със зелено Рецепти за домати
Красиво проектираните домашни зеленчукови пресети изглеждат равномерни вкусно. Пикули – зеленчуков асортимент от “мини” зеленчуци перфектно допълват празничната трапеза. Рецептата включва пикантен посланик. Използвайте само ароматни натурални добавки. Правят зеленчуци не само вкусно, но и здравословно.
Contents
Туршия. Рецепти за зимно предястие
Пикантни туршии
За готвене асорти “деца” ви ще трябва:
- Малки зелени домати 10 бр
- Малки червени домати 10 бр
- Младо зеле 300 гр
- Малко цвекло 2 бр
- Морков 2 бр
- Малки крушки 4-5 бр
- Чесън млад 1 глава
- Чили малки 1 бр магданоз 4 клонки
Марината на 1 литър вода:
- Сол 2 супени лъжици
- Захар 2 супени лъжици
- Оцет 6% 50 мл
- Копър чадъри 2 бр
- Lavrushka 1 бр
- Карамфил пъпка
- Грах от подправки 10 бр
Можете да готвите пикантни туршии по този начин:
Нарежете големи парчета (5 на 5 см) зеле, моркови и цвекло на тънки кръгчета. Лукът и лютите чушки оставят като има. Нарязваме ситно зелените.
Можете да вземете зеле за такава реколта на червено.
Смесете зелени и червени домати с други зеленчуци и сложете в литрови кутии.
Направете марината от всички съставки, сварете за 10 минути. Преди да свалите от котлона, изсипете оцет и отстранете лавра лист. Изсипете марината в бурканите.
Оставете приготвените буркани със зеленчуци на място температура за една седмица за ферментация. Тъй като течността намалява добавете студена марината.
Затворете готовите туршии с пластмасови капаци и ги изпратете хладно място.
Такива туршии са чудесна закуска за твърди алкохоли. напитки.
Пикули от зелени домати и чушки
За готвене ще ви трябва:
- Малък пипер 0,5 кг
- Малки зелени домати 0,5 кг
- Чесън млад 1,5-2 глави
- Люта чушка 1 бр.
Марината на 1 литър вода:
- Сол 2 супени лъжици
- Захар 1 лъжица за маса без пързалка
- Оцет 6% 5 супени лъжици
- Allspice 4 бр
Можете да направите туршии с чушки и домати така:
Малък пипер и зелени домати бланширайте 2 минути във вряща вода и лежи плътно в чисти буркани, като се налива скилидки чесън нарязан. Отгоре поставете остър черен пипер.
Изсипете сол, черен пипер и грах във вряща вода за марината. захар. Сварете пълнежа за 10 минути и изсипете оцета, преди да отстраните огън. Залейте мини марината с горещи зеленчуци и оставете да ферментира за 7-10 дни при стайна температура.
Готовите туршии трябва да се съхраняват на хладно място, покрити найлонови капачки.
Вкусни идеи:
Харесвате ли рецепти? Домашни заготовки, които ще намерите на сайт се отличават с оригиналност. Пикулите сервират до горещо месни ястия, като лагман или печено със зеленчуци.
