Виетнамски хамбургер Ban Mi с кисели зеленчуци – подробно рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Снимка на ястието: Chef Bridget Nguyen Време: 45 минути Трудност: лесно Количество: 6 сандвича Рецептите използват размери вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
бургери
- 900 gr. мляно свинско месо
- 6 кайма скилидки чесън
- 2 ялапена, обелени и нарязани на кубчета
- 1 супена лъжица. л. нарязан джинджифил
- 2 с.л. л. Виетнамски рибен сос (Nyok Nam)
- 2 с.л. л. соев сос
- 1 супена лъжица. л. Китайски прах “5 подправки”
- 2 с.л. л. захар
- Сок от липа и липа 1
- 2 – 3 супени лъжици. л. растително масло за омазняване на скарата грил
- 6 поръсени със сусамово семе, нарязани на половин кифлички “Кайзер” добро качество
- 6 супени лъжици. л. омекотено осолено масло
- 6 супени лъжици. л. майонеза
- 6 супени лъжици. л. мека свинска или чернодробна паста
- 1/2 обелени и тънко нарязани английски краставица
- 2 тънко нарязани джалапеноса
- 18 клона пресен кориандър
Мариновани зеленчуци: дайкон и моркови
- 1,5 с.л. нарязан тънък сламе дайкон
- 1,5 с.л. нарязани тънки моркови
- 3/4 чл. столов оцет
- 3/4 чл. захар
Рецепти с подобни съставки: мляно свинско, сусамово руло, люти чушки, репички дайкон, моркови, краставици, корен от джинджифил, чесън, рибен сос, соев сос, майонеза, сок от лайм, подправка пет подправки кінза
Приготвяне на рецепта:
- За приготвянето на кисел дайкон и моркови, смесете дайкон, моркови, оцет и захар в купа. добре разбъркайте, докато зеленчуците се покрият напълно с дресинга. оставям маринова.
- Загрейте решетката на дървени въглища с капак до умерено висока температура или предварително загрята скара на газ до умерено висока температура. Ако няма скара, просто загрейте отново грил тигана. на среден огън на печката.За готвене на кюфтета в купа смесете свинско, чесън, нарязан на кубчета чили пипер, джинджифил, рибен сос, соев сос, 5 подправки на прах, захар и кори и сок от лайм. Разбъркайте добре. Разделете сместа на 6 порции и оформете кръгли банички.Намажете грила със зеленчуци масло. Поставете баничките върху шкафа за тел и изпържете за 6-7 минути. с всеки партита до готовност. Завъртете котлите на 90 градуса средно готвене от всяка страна, за да получите грил-специфични ленти.
- Разстелете резен от всеки половин кифлик по 1/2 с.л. л. (30 гр.) масло и скара на скара до златисто кафяво цвят, 1-2 мин. Нарежете дъното на всеки кок в трапезарията лъжица майонеза, а горната част намажете със супена лъжица паста. Поставете краставица и резенчета лют пипер в долната част, а отгоре изложи котлета. Отцедете маринатата от моркови и дайкон и сложете голяма купчина зеленчуци за всяка котлета. Добавете клоните на килантрото и покрийте бургерите с пастетни половинки кифлички. Насладете се! Опция за сервиране: Тези бургери могат да бъдат направени от франзела. В този случай трябва да оформите овални котлети. кифлички за хамбургери малко по-мек и лесен за използване от тези които избрах в тази рецепта. Ако имате възможност, купете паста с черен пипер, за да усетите този вкус бургер. За по-голяма красота и удобство при сервиране на хамбургери можете нарязани наполовина и нанизани на шишчета. Като допълнение Сладките пържени картофки или таро чипс работят добре!
