Виетнамска супа Fo Ga (супа от пилешка юфка) – подробна рецепта приготовления. 
Time: 1 hour.20 минути Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 3 пилешки гърди с кости и кожа
- 4 пилешки крилца
- 1 литър запас от пиле с ниска сол
- 5 наполовина стръкове зелен лук
- 4 скилидки чесън
- 2 пръчици канела
- 2 цяла звезда анасон
- Парче обелен и нарязан пресен джинджифил по дължина 2,5 см
- 1/4 чл. сушени гъби шийтаке (накиснете в топла вода за 30 мин. и ситно котлет)
- 3 супени лъжици. л. рибен сос
- 3 опаковка незабавна юфка (само юфка)
Начело:
- 1 супена лъжица. пресен боб разсад
- 1 тънко нарязан черен пипер
- Двойка стръкове прясна мента и тайландски босилек
- Рибен сос
- Сосове Hoisin и Sriracha
- Варови клинове
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, пилешки крилца, гъби шийтаке, джалапенос, зелен лук, чесън, юфка, джинджифил корен, рибен сос, сос хайсин, сос шрирача, лайм, канела, звезден анасон, босилек, мента
Приготвяне на рецепта:
- В голям тиган за печене или бульон се довежда до слабо кипящ пилешки запас с пилешки гърди, пилешки крилца, зелен лук, чесън, канелени пръчици, звезден анасон и джинджифил. Гответе около 20 минути. Когато пилешките гърди са сварени, извадете ги и когато изстинат, разделете месото на фибри. Продължете да кипвате всички останали съставки за 30 минути. след това прецедете бульона през гевгир, за да отстраните твърдите парчета и подправки.
- Към прецедения бульон добавете гъбите, рибния сос и юфката. Варете юфката al dente, докато се свари, 4-5 минути. Поставете малко юфка в отделни купи. Поставете пиле отгоре. Налейте във всяка купа има много бульон. Гарнирайте с боб кълнове, черен пипер жалапенос и прясна мента, сервира се с рибен сос, сос Хойсин, Сос Sriracha и филийки лайм Мммм …
