Ябълкови и боровинки кухни – подробна рецепта за готвене. с друзьями: 
Time: 40 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 8 – 10 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Съставки на рецептата:
За пълнежа:
- 1 малка или 1/2 средно твърда ябълка (тегло приблизително 170 гр.)
- 1 2/3 чл. боровинка
- 1 бита с 1 с.л. л. сметана и щипка смляно яйце от канела
- Целина 1/2 лимон
- 1/3 чл. брашно за самовъзстановяване
- 2 с.л. л. смлени бадеми
- 1/4 ч.л. смляна канела
- 1/4 чл. нарязано на кубчета студено масло
- 2 с.л. л. гранулирана захар
- 2 с.л. л. кафява захар
- 2 с.л. л. нарязани бадеми
За теста:
- 2 1/4 – 2 1/3 чл. пшенично брашно
- 1/2 ч.л. сол
- 2 с.л. л. захар
- 1/2 пакет (от пакет с тегло 7 g) активна суха мая (приблизително 1 ч.л.)
- 2 яйца
- 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
- Настъргана коричка 1/2 лимон
- 1/4 ч.л. смляна канела
- 1/2 с.л. топло мляко
- 1/4 чл. без отгоре омекотено масло
- Допълнително оборудване: тавичка за печене ролки с размери 33×23 cm.
Рецепти с подобни съставки: мая с тесто, хляб с брашно, яйца, мляко, ябълки, боровинки, лимонова кора, екстракт от ванилия, канела, бадемова паста, кафява захар, бадеми, щрузел
Приготвяне на рецепта:
- За теста: В купа изсипете 2 и 1/4 с.л. брашно добавете сол, захар и мая. В друга купа разбийте яйцата и ги добавете. заедно с екстракт от ванилия, лимонова кора и канела на топло мляко. Смесете течните съставки със сухите съставки, за да направите тестото е средно меко. Бъдете готови да добавите, ако е необходимо повече брашно. Обикновено използвам около 2 1/3 чл., Но е по-добре да започнете с по-малко и добавете според нуждите. разтривам меко тесто с ръце за около 10 минути или половината от това време комбинирайте или смесител. Когато тестото е готово, то ще стане гладко и еластичен.
- Покрийте тестото с кухненска кърпа и оставете да се увеличи обем два пъти (от 1 час до 1 час 15 минути). Или тръгвайте бавно ставане на студено място през нощта. След това омесете тестото и сложете в един слой върху лист за печене с размери 33х23 см. Ще Изглежда, че тестото няма да се разтегне толкова, но ще се разтегне, въпреки че може да се наложи да му дадете почивка за около 10 минути. вполуразтегнато състояние, особено ако тестото е подходящо в студа. Когато изцедите тестото във форма, го оставете за 10-15 минути, след това мазнина със смес от яйца и сметана.
- Междувременно предварително загрейте фурната до 205 ° C. Обелете и нарежете ябълка и го смесете в купа с боровинките и друга коричка половин лимон. Оставете за няколко минути shtreyzel. В купа със среден размер сложете брашно, смлени бадеми и канела, разбъркайте и след това добавете студена, нарязана на ситно нарязано на кубчета масло. С върховете на пръстите си омесете и разтрийте сместа парчета масло (сместа е много мазна). Разбъркайте цялата захар и бадемова чиния.
- Поставете плодовете върху намазаното с яйце тесто, след което го поръсете отгоре с shtrezelom. Сложете във фурната за 15 минути, след което намалете загрейте до 180 ° C и гответе за около 20 минути, докато тестото стане се издига и не става златист около краищата, а shtreisel не тост, но не очаквайте да е хрупкав. Извадете тортата фурни и ако можете, изчакайте около 5 минути и след това го нарежете на едри парчета.
