Яхния от зелени люти чушки със свинско месо – подробна рецепта приготовления. 
The photoчинии: Kat Toych Време: 2 часа. 55 минути Трудност: Лесни порции: 8 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 с.л. л. растително масло
- 1,4 кг свинско рамо без кости, нарязано на кубчета
- Груба сол
- 1 голяма глава бял лук, нарязан на кубчета
- 1,5 с.л. люти чушки със зелена люка или Анахайм
- 1 малка зелена чушка, нарязана на кубчета
- 1 малка червена чушка, нарязана на кубчета
- 4 скилидки чесън, котлет
- 4 супени лъжици. леко осолени запаси от пилешко месо
- 500 gr. картофи с жълта кора, обелете и нарежете кубчета
- 2 кутии (450 г всяка) консервирана бяла царевица хомини (обработена с алкали царевица), дренаж и изплакване
- 1 голям куп килантро, само листа, котлет
- 2 с.л. л. царевично нишесте
- Пшенични тортили или тънък пита хляб, загрейте преди сервиране
Рецепти с подобни съставки: свинско, сладък лук, люти чушки, сладък пипер, чесън, жълти картофи, царевица, килантро, нишесте, тортила, пита
Приготвяне на рецепта:
- В голям тиган с дебело дъно загрейте 1 с.л. л.растително масло до умерена до висока температура. обсипвам свинско месо 1 ч.л. сол. Запържете месото, като добавите към тигана на части, в в рамките на 5 минути Поставете месото върху чинията и отстранете мазнината саксии.
- В същия тиган загрейте останалите 1 с.л. л. зеленчук масло. Добавете лук, люти чушки, сладки чушки, чесън и варете, като се разбърква от време на време, докато омекне, около 7 минути. изтегли добавете свинско бульон в тигана; покритие и доведе до кипене. Разбъркайте и намалете котлона до умерено ниска температура; гответе яхнията с капака, докато докато свинското меко стане меко, около 30 минути.
- Увеличете топлината до умерена топлина и донесете яхния до леко варене. Добавете картофите, царевицата и достатъчно количеството вода, така че течността да покрива месото и картофите. Добавете половината килантро и 1 ч.л. сол, продължете да къкри с отворен капак, като от време на време се разбърква, докато картофите станат мека и яхнията няма да се сгъсти малко, около 30 минути.
- В малка купа смесете царевично нишесте с 1/4 с.л. вода до хомогенно състояние. Добавете нишестето да се задушава, след което добавете останалата килантро и продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато течността не се сгъстява, още около 5 минути. Сервирайте яхния със житна тортила.
