Подробна рецепта за португалска кухня с фото. 
Time: 2 час. Трудност: лесни порции: 6 – 8 Рецептите използват обемни контейнери за измерване на: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 900 gr. прясно мляно месо за чоризо наденица
- 1 супена лъжица. нарязана черен пипер
- 225 gr. нарязани моркови
- 225 gr. нарязани млади картофи
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 2 с.л. нарязан лук
- 2 с.л. л. чесън
- 2 натрошени дафинови листа
- Сол и смлян черен пипер
- 1 супена лъжица. сухо червено вино
- 3 супени лъжици. телешки бульон или друг тъмен бульон
- 1 супена лъжица. л. нарязан магданоз
- 1 хляб нарязан хрупкав португалски хляб, за фураж
Рецепти с подобни съставки: кайма, сладък пипер, картофи, моркови, червено вино, бял хляб, лук, чесън, дафинов лист, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- В тиган да къкри на среден огън, загрейте олио. когато ще се загрее, ще сложи лук и натрошени дафинови листа. Запържете лука в олио до златисто кафяво, около 3-4 минути. Сол и черен пипер. Добавете чесъна, черния пипер и морковите. Продължавайте запържете за 2 минути
- Сложете картофите. Сол и черен пипер. Изсипете бульона. Поставете наденицата в центъра на зеленчуците. Добавете червено вино. бульон трябва да стигне до 2/3 от плънката на колбаси, така че добавете я постепенно. Запазете останалия бульон, докато готвите това ястие. Доведете течността до кипене и намалете котлона. Яхния наденица около 1-1 часа 30 минути, докато зеленчуците са меки и сосът ще има гравираща консистенция. Добавете приблизително левия запас на всеки 30 минути Подредете яхнията в купички и поръсете с магданоз. Сервирайте с хрупкав хляб.
