Вечната идея е да поправим ревностни домакини – вкусна закуска от зеле! Зимни методи за прибиране на реколтата за най-популярните и полезни голямо разнообразие от зеленчуци. Но такова зеле за закуска ще трябва да вкус на всеки. Мариновани, хрупкави, вкусни! За същото рецептата може да прибере зелени домати.
Мариновани филийки зеле
Нарязваме зелето или го нарязваме на парчета 5 х 5 см, натрошете го в 3-литрови буркани, просто не прекалявайте: саламурата трябва да се побере в най-малко 1,2 литра. Изсипете вряща вода над зелето и оставете да се охлади (банките трябва да са топли)
Докато бурканите се охлаждат, пригответе марината:
върху 3-литров буркан:
- 3 лаврови листа
- 15 грах черен пипер
- 3/4 шушулки червен лют пипер
- канела на върха на нож
- 15 бр. Карамфил
- За всеки литър вода вземаме 50 г сол (2 супени лъжици без отгоре) и 50 г пясък (2 с.л. отгоре)
Щом марината заври, изключете я. Изцедете водата от зелето ( Когато източвате вода, забележете колко са ви необходими за 3 литра буркан) и се напълва с марината.
Добавете 3 чаени лъжици оцетна есенция във всеки буркан. навивам и така, че оцетната киселина се разбърква добре, аз навивам буркан на масата.
Вкусни идеи:
Според тази рецепта можете да погребете и зелени домати, само на дъното консерви слагам чесън. Между другото, можете да направите само един тест буркан, затворете го с капак от капрон и сложете на 3-4 дни вътре хладилника.
