кисел червено зеле със сливи
Червеното зеле има репутация на красота благодарение на него необичаен ярък цвят. По време на термична обработка, цялото красотата избледнява, така че зеленчукът може да поддържа само „тоалета“ маруля или мариновани. Опитайте и вкусно, и добро. червено зеле кисело зеле с сливи.
Червено кисело зеле със сливи
Червеното зеле единодушно признато за диетично продукт: на 100 г зеленчук, само 26 ккал! Зелето също ще помогне лечение на стомашни язви. Сокът от червено зеле се използва за лечение на остър бронхит.
За готвене ще ви трябва:
- Зеле 3 кг
- Слива 1 кг
- Захар 2,5 супени лъжици
- Сол 5 супени лъжици
- Винен оцет 1 чаша (може да се замени с ябълков)
- Грах от люспи 15-20 бр
- Черен пипер грах 10 бр
- Карамфил 10 звезди
- Lavrushka 5 листа
- Вода 3-3,5 чаши
Можете да готвите кисело зеле със сливи така:
Обелете зелето от външните листа и нарежете на ситно сламки. Поръсете със сол и леко помнете с ръце. Зелето не трябва стават меки.
Измийте сливите, нарежете на половина и отстранете костилката.
Пригответе марината: добавете захар и подправки към водата. място на огън, довеждаме до кипене и варим 10 минути. Извадете маринатата от котлона и изсипете оцета, разбъркайте.
Нарежете зелето в литрови буркани, като разбърквате на половинки слива и удряне плътно. Натискайте, докато се появи сок.
Изсипете приготвените консерви с прецедена, охладена марината, Затворете плътно и поставете на топло място на светлината. На втория ден отворете консервите и сложете в леген. Това се прави с цел да марината постепенно се излива.
Когато процесът на мариноване приключи и саламурата престане да изтича, пренаредете консервите на хладно и сухо място. Готово зеле през 4-6 дни.
Сервирайте червено кисело зеле, колкото е възможно независимо ястие, използвайте като основа за салата или като гарнитура към месо.
Вкусни идеи:
Киселото зеле е добро както с месо, така и с рибни ястия. Експериментирайте, гответе кисело зеле за зимата зеле с водка. Не чувстваш алкохол, но получаваш хрупкава, със страхотен вкус.
