Жълто къри в тайландски стил с креветки и зеленчуци – подробна рецепта приготовления. 
Time: 40мин. Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 225 gr. пресни тънки оризови спагети
- 450 gr обелени и нарязани скариди със среден размер
- 110 gr. половинки грах
- 1 консерва (425 гр.) Малки уши царевица (източете саламурата, изплакнете и нарежете на филийки)
- 1 нарязан на кръг с дебелина 0,5 см. Среден морков размера
- 1 резен 0,5 см. Малък червен българин пипер
- 2 консерви (380 г) кокосово мляко (приблизително 3 1/4 с.л.)
- 1/4 чл. жълта къри паста (например Mae Ploy)
- 1 супена лъжица. ниско сол или сок пилешки запас миди
- 1 нарязан малък лук
- 5 клона от тайландски босилек със стъбла (или обикновени босилек)
- 1 обелен и тънко нарязан тайландски чили (например прик ки добре) или чили серано
- 3 листа кафирова вар (или 1 липа жар)
- 1,5 с.л. л. рибен сос
- 4 супени лъжици. масло от рапица или сафлор
- 1/4 чл. нарязани пресни листа от килантро
- 1/4 чл. нарязани осолени фъстъци
Рецепти с подобни съставки: скариди, оризова юфка, грах захар в шушулки, моркови, сладки чушки, царевица, чушки серано, кокосово мляко, рибен сос, къри паста, лук, босилек, килантро, фъстъци
Приготвяне на рецепта:
- В голяма тенджера на умерен огън довеждайте до кипене кокосово мляко и къри паста, разбиване до гладко, около 2 минути Добавете пилешкия запас, морковите, червения пипер, лук, царевица, люти чушки, босилек, листа от лайм и рибен сос. Доведете сместа до кипене на умерен огън. капак покрийте тигана и гответе за около 20 минути, докато зеленчуците станат мека.
- Изсипете масло в голям, широк тиган. Задайте кулинарно термометър на стената на тигана и загрейте маслото до 180 ° C. място половината юфка и пържете, докато стане хрупкава, приблизително 20 сек Оставете върху хартиена кърпа, за да поеме излишъка мазнини.
- Извадете капака от тигана с къри и сложете скаридите, граха и останалите юфка. Задушете, без да покривате, докато скаридите се сварят, 5-7 минути Извадете и изхвърлете липовите листа и клоните на босилека. (Ако искате да замените свежата юфка със суха, вземете 110 гр. И накиснете наполовина във вода, както беше споменато по-горе, използвайте останалата част за пържене) .Наредете кърито в купички. Гарнирайте с пържени спагети, килантро и фъстъци.
